Descrição
O queijo Brie é originário da França. Famoso por sua massa cremosa, suave nos primeiros dias de maturação, e mais intenso e complexo a medida que os dias vão passando.
Outra característica marcante é a casca aveludada branca, formada pelo mofo branco Penicllium Candidum. Traz sabores e aromas amanteigados quando jovem, e de cogumelos quando mais avançado. Este queijo é produzido com as mesmas técnicas utilizadas no seu país de origem, o que o deixa muito saboroso e intenso, com a casca fina e aparência mais rústica.
